Gluten och vetefritt

Pysseldag inne

Posted on

I dag har det varit en trött och seg dag. Det var tur att det blåste rejält ute. Solen och haglandet varvade varandra mest hela dagen. Jag visste inte riktigt vad jag skulle ta mig för i dag, så det blev en hemmadag med städ, tvätt och bakning.

I boken “Baka glutenfritt” finns det ett pitabröd som jag blev sugen på att testa. Bra att ha i frysen om man ska iväg på en utflykt, grilla korv…

Min ugn är väl inte den bästa, men de blev riktigt bra. Jag har ju inget att jämföra med då det var första gången jag bakade dessa. De är ju inte lika fina som bilden i boken, men smaken var riktigt bra.

Lite städning och “ommöblering” hann jag med också. En lugn dag och hemmakväll.

 

Gluten och vetefritt

Glutenfria havrefrallor

Posted on

Idag bjuder jag på ett glutenfritt brödrecept. Inlägget är hämtat från ett tidigare inlägg i min gamla blogg. Ett enkelt och gott bröd att plocka fram ur frysen vid behov.  Dessutom är det enkelt gluten och vetefritt bröd att börja baka med om man är osäker. Receptet finns i boken Baka Glutenfritt och du hittar den här

25 g jäst

2 msk honung

800 g fingervarmt vatten

365 g havremjöl

180 g bovetemjöl

35 g grovmalet psylliumfrön

1 1/2 tsk salt

2 tsk brödkryddor

Blanda jäst med vatten och honung.

Mät och blanda ihop de torra ingredienserna och blanda ihop med vätskan.Blanda någon minut.

Vill man ha russin i så blanda i dessa.

Degen är väldigt klibbig men sväller och sätter sig.

Jäs i 1 – 1 1/2 timme. Dela degen i 16-18 delar.

Fukta händerna med vatten och forma bullar utan att knåda. Pudra över med havregryn och låt jäsa i 35 – 45 min.

Grädda mitt i ugnen i 225 grader ca 25 min.

Middagstips

Pastamiddag

Posted on

Här kommer ett middagstips på måndagskvällen. I dag visste jag inte vad för  middag jag skulle göra. Tittade in på ica´s hemsida och hittade ett pastarecept med pesto arrabbiata. Arrabbiata är en klassisk syditaliensk sås.

Såsen innehåller b.la.  1/2 rödlök, röda linser, pesto arrabbiata, persilja. Då beräknade jag receptet för två personer. Receptet hittade jag på icas hemsida.   Lite starkt och gott med pumpakärnor till.

 

 

Fotografi

En dag med enrgipåfyllning

Posted on

Vaknar i bra tid, går upp och kokar kaffe. Det plingar till i mobilen och i smet står det en fråga om en skogspromenad och korvgrillning.

Självklart svarar jag och gör mig iordning för en dag i skogen

Marken var lite frusen men ändå lite geggig på sina ställen. Men så vacker skog.

Väl framme får vi överta en eld och det är bara att fortsätta att hålla elden vid liv.

Vänder mig om och tittar ner på marken vid sidan om mig, och vad ser jag? Jo ett litet hjärta format av den lilla snö som ligger kvar runt eldstaden.

Doften av grillad korv och eld är underbart när man är ute i naturen. Jag äter aldrig korv, men det är hur gott som helst när man är i skogen.

Lunsentorpet i Uppsala. Tänk att man har bott så här långt inne i skogen… Vi var in en sväng i torpet och tittade, oj vad upplevelser jag kände av.

 

Påsk

Påskafton hos mig

Posted on

En lugn skön påskafton blev det hemma hos mig. Ingen riktig påskmiddag blev det. Men vem säger att man måste ha det. Här blev det Helstekt ryggbiff med rödvinssås, rostade rötter, betor och hemmagjord glass av jordgubbar och banan.

Annorlunda, enkelt och riktigt gott. Eftersom glassen är gjord på bara jordgubbar och banan passar den även att göra till mitt lilla barnbarn…

Vi rev lite choklad över och timjankvisten passade bra till .

Det började att snöa i går kväll. Rejäla stor flingor dalade ner. Snön ligger fortfarande kvar och några snöflingor dalar ner emellanåt.